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香辣脆拌豬肝食譜材料：豬肝，黃飛紅香辣脆八角，桂皮，鹽，蔥姜，醬油，料酒，香菜，大蒜，香醋，生抽，香油，雞精做法1、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。2、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 ……
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香辣脆拌豬肝食譜
材料：豬肝，黃飛紅香辣脆八角，桂皮，鹽，蔥姜，醬油，料酒，香菜，大蒜，香醋，生抽，香油，雞精
做法
1、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。
2、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 蔥姜 燒開。放入焯水的豬肝。大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
3、把涼透的豬肝切成薄片。把黃飛紅香辣脆碾碎。
4、大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
5、在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 雞精 鹽 攪拌均勻成料汁。
6、把料汁倒入切好的豬肝上。 再撒上香辣脆即可。
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