蒜香馬鈴薯是一道西式料理。可以用於配菜，如搭配牛排作為主食，也可以獨立成菜。更適合作為零食或小吃出現在任何時段。焦香的馬鈴薯混合著濃濃的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能說，這做法超簡單，味道卻超級棒用料：……
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蒜香馬鈴薯
是一道西式料理。可以用於配菜，如搭配牛排作為主食，也可以獨立成菜。更適合作為零食或小吃出現在任何時段。焦香的馬鈴薯混合著濃濃的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能說，這做法超簡單，味道卻超級棒
用料：
馬鈴薯、蒜末、黑胡椒碎、鹽、無鹽黃油、食用油
馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝干備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好，我這裡用現磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘。
不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃。
加入無鹽黃油。
調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
加入蒜末。
加入黑胡椒碎，和鹽。
小火翻炒均勻。
完成。
此時蒜末也有些金黃，口感最佳。
馬鈴薯蒸好后稍微風乾一會兒會比較好煎。
最後可撒些西式香草切碎增加風味，如:歐芹。
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