超軟蜂蜜小餐包的家常做法

    這款蜂蜜小餐包用蜂蜜代替砂糖，除了更健康外，麵包的風味和口感也更上層樓。蜂蜜是天然改良劑，它所含的特殊酵素能促進麵糰的發酵，同時它的保濕性還讓麵包更柔軟，有延緩麵包老化的功效。

    這款小餐包吃到第三天依然很柔軟，並且無砂糖無壓力，晚上宵夜也是很好的哦。

    天然改良劑：超軟蜂蜜小餐包

    麵糰材料高粉200g，低粉50g，奶粉12g，蜂蜜55g，水110g，全蛋液35g，鹽3g，酵母3g，黃油25g。

    表面裝飾：杏仁片適量。

    數量：16個

    蜂蜜小餐包的做法

    1.將麵糰材料后油法攪拌至擴展階段。

    2.取出放不鏽鋼盆中蓋保鮮膜放溫暖處發酵約80分鐘。

    3.發至2.5倍大取出。

    4.排氣後分割成16等分。

    5.逐個滾圓。

    6.整齊地排入烤盤中，放溫暖濕潤處發酵。

    7.發至2倍大取出，表面刷蛋液。

    8.撒適量杏仁片。

    9.送入預熱好180度的烤箱烤約20分鐘。

    貼士

    1.二發時可放烤箱，開30度發酵功能，下面放一碗熱水。

    2.烤箱可預熱190度，麵包放進去后，送上烤箱門，再把溫度調整為180度。

    3.這款麵包很容易上色，上色后一定要記得加蓋錫紙。

小提示

    菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜與蜂蜜同食的說法由來已久。《飲膳正要》：「李子、菱角不可與蜜食。」孟詵日：「菱，生食性冷利，多食傷人臟腑(令人腹脹)，損陽氣，痿莖，生蟯蟲。」可見生菱屬於涼性，多食令人腹脹；生蜜性涼滑潤，二者同

    楊桃和蜂蜜能一起吃:楊桃生食有清熱、生津、利水、解毒之功。若與蜂蜜搭配食用，其功能更加顯著，且對砂淋有一定療效。

    蜂蜜功效與作用

    蜂蜜的作用相當廣泛，可「從頭醫治到腳」，使用也十分簡便，往往只需幾匙。那我們看看蜂蜜功效與作用有哪些？