藍莓杯子蛋糕的家常做法

    這款蛋糕是給哥哥做的，完全無油，非常健康，同時加入了酸酸甜甜的藍莓果乾，使得香甜鬆軟的蛋糕中，還能吃到一顆顆的藍莓干，非常地好吃，把它當成早餐或是下午茶都是個不錯的選擇哦。

    藍莓杯子蛋糕

    用料：雞蛋2枚、糖40g、低筋麵粉50g、藍莓果乾40g

    藍莓杯子蛋糕的做法

    1.準備食材。

    2.蛋清與蛋黃分開盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打發。

    3.直到打發至乾性發泡。

    4.把蛋黃加入，拌勻。

    5.篩入低筋麵粉。

    6.快速拌勻，這裡要注意的是，速度快點，不要划圈攪拌。

    7.加入藍莓果乾拌勻。

    8.盛入紙杯模具中，入預熱好的烤箱，160度，18分鐘，中層，上下火。

    美食小提示

    如果想要蛋糕口感濕潤軟滑，可以採用低溫烘烤和水浴法。

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅