泡菜牛肉烏冬面的家常做法

    一個人吃飯，當然是既要簡單又要好吃，要不對不起自己，這也是對生活的一種態度，因此我盡量不會讓冰箱空，而且裡面都是我喜歡又有營養的食物。打開冰箱，看到還有包韓國泡菜，也是我特愛吃的小菜。韓國料理中最離不開的就是泡菜，基本上在韓國飯店裡吃飯，每餐都不可缺少辣白菜做配菜，不僅營養非常豐富，而那酸辣爽脆的口感也深得人們喜歡。直接吃很正點，用來炒飯、炒麵等都是相當可口的。

    天冷了，就想吃點熱乎乎的美食，就用這韓國泡菜做道「泡菜牛肉烏冬面」吧。拉出點牛肉絲和洋蔥絲加入，再搭配些烏冬面，無須太多的調味料，韓式泡菜演變出來的美味，十分鐘就搞定。

    香嫩的牛肉、酸辣開胃的泡菜、軟滑Q彈的烏冬面，充溢著令人滿足的香氣，一碗下肚，獲得舌尖到心靈的大滿足。唯一有點遺憾的是，家裡的韓式辣椒醬沒有了，要不這面的味道和顏色還要濃烈，估計那你吃的還不想停口呢。紅彤彤的湯麵，象徵著火紅熱烈的生活，也願大家新年紅紅火火。

    紅紅火火慶新年---泡菜牛肉烏冬面

    原料：韓國泡菜，牛肉，烏冬面，洋蔥絲，生抽，澱粉，料酒，胡椒粉，油鹽。

    泡菜牛肉烏冬面的做法

    1.準備好原材料；

    2.牛肉絲中放入鹽、生抽、料酒、澱粉和胡椒粉，抓拌均勻，腌制幾分鐘；

    3.燒熱鍋，放適量油，下入洋蔥絲煸炒；

    4.洋蔥煸炒出香味後下入泡菜絲一起翻炒；

    5.翻炒幾下后倒入適量的高湯或者水煮開；

    6.下入烏冬面，用筷子划散；

    7.再下入腌制好的牛肉絲去煮；

    8.牛肉絲變色后加入鹽和胡椒粉調味；

    9.盛入碗中，再將泡菜放在上面點綴一下；

    10.開動了。

    美食小貼士

    1.牛肉絲提前腌制，牛肉須搭配上洋蔥絲；

    2.泡菜煸炒過香辣味道更能恢復出來，如果喜歡味道更濃烈些，可以加入點韓國辣醬；

    3.烏冬面本身是熟的，不宜煮過長的時間。

小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽，仙茅辛熱，兩者同食，陽過傷陰，對身體有害。同食會引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生薑辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。」

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生