長豆角肉沫餃子的家常做法

    最近的晚餐很多時候都是在對付，孩子不吃我就隨便做點兒，有時候他看著順眼也會再吃上一些，趁著周末的時候我就會包些餃子凍在冰箱里，這樣工作日就很省事兒。最關鍵的是有天接孩子放學回家的時候，他跟我說媽媽你給我炒那種長長的豆角吧，把它切的細細的跟幼兒園裡的一樣，特別好吃，好吧，這要求一點兒都不難，路上買上一把，我們把它包到餃子里吧，這樣葷素都有，一頓飯有了它就夠了。

    雖然餃子里有素菜，放在冰箱里冷凍后完全不用擔心會變蔫變顏色，下次拿出來煮的時候裡面的餡兒依然翠綠翠綠的，跟新鮮蔬菜做的差不多，想想超市裡賣的素餡兒餃子應該也是這辦法吧

    速凍后的蔬菜餃子依然翠綠-長豆角肉沫餃子

    材料豬肉、餃子皮、姜蒜、鹽、料酒、胡椒粉、鹽、蚝油、香油、料酒

    長豆角肉沫餃子的做法

    1.將豬肉剁碎，加入姜蒜一起剁細放入碗中

    2.肉餡中加入以上調料和勻

    3.鍋中放油爆香蒜末

    4.下入洗凈切碎的長豆角，加鹽炒至斷生

    5.炒好的長豆角放入肉沫中和勻

    6.餃子皮中放入餡料

    7.包好

    8.鍋中放入清水，加少許鹽煮開

    9.下入餃子煮熟即可

    美食小提示

    1.豬肉用三七肥瘦的，這樣口感好

    2.我喜歡將姜蒜放入肉沫中一起剁碎，這樣肉腥味兒少還香

    3.長豆角一定要炒變色后再拌入肉餡中，這樣吃起來沒有生味兒

    4.煮餃子的時候煮沸加入反覆三次即可撈出

    煮出來的餃子喜歡醮汁吃的話就調一碗醮汁，用生抽加醋和姜蒜末即可，俺家領導吃餃子離不開這麼一小碟，其實我喜歡直接吃，原汁原味兒的更美味哈

    以後會繼續嘗試各種素餡兒餃子，不想做飯的時候就用它充饑絕對是個好選擇哈

小提示

    豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效

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    小麥經磨製加工后，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1.等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2.專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的