榴槤小餐包

喜愛榴槤的親，對榴槤熱愛的程度可以用瘋狂2個字來形容，但那種異常的氣味可使許多人「望而卻步」，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴槤那種特殊的回味和質感所吸引，榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。其實榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；在東南亞很多做月子的婦女都食用榴槤，據說有下奶的功效，它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

我以前不吃榴槤，自從玩了了私家烘焙以後，很多的親都讓我做榴槤口味的美食，我一直抗拒，後來嘗試製作，沒想到喜愛榴槤的客戶那麼多，從此欲罷不能，上了榴槤的癮！最近學員朋友送我了幾個榴槤，我就做了一款小餐包，做起來滿屋榴槤飄香，口味真是好極了，喜歡滴親可以嘗試哦！

讓人愛和恨都能達到極致的【榴槤小餐包】

材料高粉400g，糖80g，鹽4g，酵母7g，全蛋1個，鮮奶205g，黃油40g，

榴槤餡材料榴槤400g、糖粉40g

表面裝飾：杏仁片適量

榴槤小餐包的做法

1.菠蘿包除了黃油所有材料，攪拌至擴展階段，加入黃油，揉至出膜，放入盆中，蓋保鮮膜密封

2.放至溫暖處發酵至2倍大

3.製作榴槤餡：榴槤肉加糖粉拌勻即可，如果嫌稀可以加少量低筋麵粉，自己調節啊，別家太多，口感不好，冰箱冷藏備用

4.麵糰分割每份60g左右，蓋保鮮膜，中間醒發20分鐘左右

5.揉成圓形小餐包，包入30g榴槤餡，封口捏緊，放入烤盤中，烤盤規格28*28。我做的量多，大家可以自己調整。

6.繼續溫暖處發酵2倍左右

7.表面刷蛋黃液，撒杏仁片

8.放入烤箱，180度，烤25分鐘左右即可，出爐涼涼密封保存。

榴槤的營養價值

榴槤木棉科熱帶常綠喬木，原產馬來西亞，八九月份果實成熟，其外表像一根帶刺的狼牙棒，有臭氣，但果肉清香。榴槤果是不可以採摘的，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷，只有等果實成熟后自己落下。