咖啡花生酥

一到這個天氣，感覺每天都跟沒睡醒一樣。即使吹了一夜的空調，早上起來還是覺得累的不行。最近覺得自己懶了不少，拖延症怎麼都治不好啊。所以今早在朋友圈就發了一條「我必須得努力」來鞭策一下自己。嗯，來一片咖啡餅干吧，美味又提神。又加了蔓越莓和葡萄干，絕對不會太苦哈。還有熟花生碎，滋味很豐富喲。

酸甜香濃的咖啡花生餅乾----咖啡花生酥

需要用到的工具：手動打蛋器、橡皮刮刀、不鏽鋼打蛋盆、電子秤、麵粉篩、餅乾整形器、保鮮膜、錫紙

材料黃油65g、糖粉45g、牛奶15g、低筋麵粉90g、咖啡粉1袋、花生15g、蔓越莓10g、葡萄乾10g

咖啡花生酥的做法

1.黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

2.加入糖粉，用打蛋器攪打均勻；

3.加入牛奶，繼續順著一個方向攪打均勻；

4.把咖啡粉用擀杖擀成粉末狀，和麵粉一起篩入上面的黃油糊中，用刮刀翻拌均勻；

5.加入花生、蔓越莓和葡萄乾，再次翻拌成均勻的麵糰；

6.把麵糰放在保鮮膜內，用餅乾整形器整形成方形，放入冰箱冷凍1小時以上至硬；

7.取出后略微恢復室溫再切成薄片，然後擺入烤盤；

8.烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右。

小貼士

1.花生使用的是熟的去皮的花生仁；

2.咖啡粉要使用純咖啡粉，不要三合一的。

小提示

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等有良好的作用。咖啡極有營養，又能提神，伴以糙米，口味更佳。

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且對高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用

如何健康喝咖啡

不要使用伴侶，咖啡伴侶的配料里含有大量「植脂末」和食品添加劑，會對人體產生不良影響。可以在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶和適量糖，這樣不僅口味香濃，營養價值也更高。