麻醬涼麵

麻醬涼麵用料工具

材料

鮮麵條 (適量) 香蔥 (3根) 香菜 (2根) 花生碎 (適量) 芝麻碎 (適量)

調料 芝麻醬 (2勺) 生抽 (2勺) 陳醋 (1勺) 鹽 (1勺) 芝麻油 (1勺) 水 (4勺)

做法 煮鍋

麻醬涼麵的做法:

1.花生放烤箱170度烤8分鐘，取出放涼後去皮，放保鮮袋裡用擀麵杖砸碎備用。花生碎可以一次多做一些密封保存，夏天吃涼麵涼拌菜時放一些特別體香。

2.白芝麻放烤箱170度烤5分鐘，取出晾涼後放案板上擀麵杖壓碎，芝麻和花生不要同時放入烤箱一起烤，因為熟的時間不同，所以兩種要分開來烤。

3.芝麻醬2勺、生抽2勺、陳醋1勺、鹽1勺、芝麻油1勺、水4勺調製一碗芝麻醬。水要用飲水機面的溫水。

4.麵條煮熟後放涼白開裡面冰一下，在涼白開里加入適量冰塊，這樣冰一次麵條就夠涼了，如果不加冰塊的話，麵條吃起來是溫溫的。如果沒有冰塊，就準備2盆涼白開，冰2次，或是冰一次後放入冰箱冷餐一會都可以。

5.香菜和香蔥清洗乾淨后切碎。

6.將涼麵裝盤、澆上芝麻醬、撒上花生碎和芝麻碎，在撒上香菜和香蔥。如果喜歡吃辣可以加些辣椒油。

小竅門

我是一個85后超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!