香酥榛仁餅乾

    這是一款非常簡單的小餅干，主要材料黃油在操作過程中並不需要打發，只要在室溫下軟化后打勻就可以了，所以對於新手來說這算是易操作易成功的一款餅乾啦~

    香酥榛仁餅乾

    材料低筋麵粉80g，高筋麵粉20g，黃油100g，糖粉50g，榛子粉50g，鹽1小撮

    香酥榛仁餅乾的做法

    1.將低粉和高粉一起篩入盆中，然後加入榛子粉、糖粉和鹽，混合均勻，備用；

    2.黃油在室溫下軟化后，用手動打蛋器攪打均勻，稍泛白即可，不必打發；

    3.將混勻的粉類倒入黃油中，用刮刀拌勻；

    4.稱取10g麵糰搓成圓球，擺放入烤盤中，然後用手指壓扁；

    5.送入預熱好的烤箱中層，180度約15分鐘，出爐晾涼密封保存即可；

    小貼士

    1.現在天氣已經熱起來了，所以做這款餅乾更加輕鬆，因為黃油能很容易就軟化了。我做的時候把黃油軟化到了快要塌下去的程度啦（總之就是很軟的那種感覺），供參考哦~

    2.材料中的榛子粉，也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉來代替哈~只不過烤好之後的香味不同而已~

    3.為了追求大小一致，所以分小麵糰的時候我是稱重進行的，如果沒有這麼高要求的話，完全可以自己隨手取麵糰來做，看上去大致差不多就行啦~不過要注意大小不要相差太多哈，那樣的話容易導致最後烤后的成熟程度不同呢。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質