玉米烙大全,香煎玉米餅

玉米是一種營養元素含量豐富的食物，既能當做小吃直接煮熟后食用，又能用來做成各種美味零食，或者特色菜肴。玉米烙的做法簡單，成品鬆脆，玉米種包含的亞油酸，使得玉米烙這種美味食物被人人們關注。玉米胚芽中還含有的一種叫做維生素E的營養物質，如果將其和亞油酸相結合，則可以起到降低膽固醇的作用的，尤其是對於老年人的好處是更加明顯的。

玉米烙的做法一：

1.在適量的生粉中倒入麵粉，雞蛋黃還有玉米粒，攪拌均勻製成麵糊備用，玉米粒在混合之前要充分瀝干水分;

2.炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，將玉米面糊輕輕的倒在鍋中，攤平，製成一個面餅的形狀，輕輕的轉動鍋，使玉米麵餅凝固起來;

3.再倒一點點的熱油在鍋中，用小火煎5分鐘左右，最後倒出多餘的油，這樣，玉米烙就做好了，為了增添玉米烙的誘惑力，還可以在裝盤后的玉米烙中撒入一些胡蘿蔔細絲或者小丁。

玉米烙的做法二：

1.把甜玉米事先煮熟，約煮5分鐘就可以了，撈出后將其自然放涼，將玉米粒取下，但是盡量使玉米粒粘在一起，可以用刀貼著玉米，將其刮下;

2.將玉米粒放在篩網中，用清水沖洗乾淨，再將多餘的水分瀝干，與乾的澱粉混合，讓玉米粒上都被澱粉均勻的包裹起來;

3.炒鍋中加適量的食用油，燒熱之後盛出，鍋中留少許底油，用小火，將玉米粒輕輕的倒進鍋中，將其攤平，保持小火的狀態煎5分鐘;

4.盡量讓所有的玉米粒都粘在一起，製成一個玉米餅的形狀，接著再把之前燒熱的油倒進鍋中，油的用量最好是可以將玉米餅浸沒;

5.用中火將玉米餅炸至金黃色后關火，將鍋中多餘的油盛出，喜歡吃甜的朋友可以在表面撒上一些白砂糖，最後再用廚房紙巾把玉米烙中多餘的油分洗掉即可。

玉米烙，因為是用玉米製成的，所以包含有玉米種所有的營養物質，可以起到美容護膚，消除一些小的疾病的作用，最適合體質偏寒的人群食用，但是膽固醇較高的人最好不要食用，可能會加劇病情的惡化，玉米烙是用足量的油將其炸制而成，所以就算好吃也要注意用量，否則可能會導致體重急劇增加，一些想要控制身材的人要特別的引起重視哦。