黑芝麻粉麵包

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黑芝麻粉麵包介紹

用料A:高粉250g奶粉10gB:黃油10g黑芝麻粉20g黑芝麻適量二砂糖25g鹽1/4小匙酵母1小匙水160gC:蛋白適量黑芝麻粉麵包的做法步驟1.將全部A材料按照先液體后固……

黑芝麻粉麵包詳細內容

黑芝麻粉麵包
用料
A:高粉250g
奶粉10g
B:黃油10g
黑芝麻粉20g
黑芝麻適量
二砂糖25g
1/4小匙
酵母1小匙
160g
C:蛋白適量
黑芝麻粉麵包的做法步驟

1.將全部A材料按照先液體后固體的順序放入麵包機中,程序8;

2.攪拌成團以後放入黃油,程序8.揉15分鐘后關閉電源(這樣可能對麵包機不好,下次做這個麵包還是手工來吧);

3.加入黑芝麻粉,程序8.揉面結束后取出,稍整理一下,放在盆中發酵(現在的天氣在室溫發酵沒有問題了,丸子在北京);

4.60分鐘后,一次發酵結束;

5.分成6個,滾圓,直接刷上蛋白,撒上黑芝麻;

6.室溫二次發酵30分鐘;

7.烤箱160°預熱,中層18分鐘。

小貼士

肉丸子加入蛋清是為了讓口感更滑嫩,也可以不加,直接加澱粉的。
用丸子的湯直接煮青菜湯,味道更鮮美。