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酸菜羊肉包子

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酸菜羊肉包子介紹

用料南瓜一小塊鮮香菇6個酸奶1盒胡蘿蔔1根香蔥一把酸菜羊肉包子的做法步驟1.自發粉加水酸奶和面（小竅門加酸奶和面，面發的更均勻更香）2.蔥姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切……

酸菜羊肉包子詳細內容

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酸菜羊肉包子

用料: 南瓜一小塊; 鮮香菇6個; 酸奶1盒; 胡蘿蔔1根; 香蔥一把

酸菜羊肉包子的做法步驟: 1.自發粉加水酸奶和面（小竅門加酸奶和面，面發的更均勻更香）; 2.蔥姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡蘿蔔切薄片; 3.羊肉餡放入雞蛋、蔥生薑末、香油、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、醬油和勻，拌入香菇、南瓜、酸菜和勻; 4.面揪紀子，擀皮，包成包子; 5.竹籠屜上碼上胡蘿蔔片，刷油，放上包子上鍋開鍋后蒸15分鐘（小竅門的胡蘿蔔可以使包子不粘鍋，還可以吃胡蘿蔔）。

小貼士: 發麵是指麵糰內加入酵母，在一定溫、濕度條件下,讓酵母繁殖產氣，促使麵糰膨脹。發麵是營養價值最高的。添加的酵母被稱為“取之不盡的營養源”。發酵后，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對鈣、鎂、鐵等元素的吸收和利用。發酵后的麵粉B族維生素也會有顯著增加。發麵一般用來蒸包子，發麵包子有利於消化吸收，因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，腸胃不好的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃發麵。

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