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全麥芝士火腿包

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全麥芝士火腿包介紹

用料高粉200克全麥粉50克糖20克鹽3克酵母粉5克蛋25克水125克橄欖油20克全麥芝士火腿包的做法步驟1.高粉200克.全麥粉50克.糖20克.鹽3克.酵母粉5克.蛋25克.水12……

全麥芝士火腿包詳細內容

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全麥芝士火腿包
用料
高粉200g
全麥粉50g
糖20g
鹽3g
酵母粉5g
蛋25g
水125g
橄欖油20g
全麥芝士火腿包的做法步驟

1.高粉200g.全麥粉50g.糖20g.鹽3g.酵母粉5g.蛋25g.水125g全部和成麵糰后加20g的橄欖油(奶油也行.我懶得去化).

2.用攪拌機打成有筋性的麵糰進行第一次發酵

3.然後分成五個等分的麵糰.如圖擀開.放上一片火腿片和批薩芝士.就像包腸仔包樣捲起.中間切開.

4.放在蛋撻模上進行第二次發酵,刷蛋黃液.灑芝麻(可以不灑.我家芝麻太多).190度烤15分鐘.

小貼士

芝士盡量往中間放.一烤會冒出來.有人問我全麥麵包是否粉類都是全麥.我說你要用全麥那真成了二百五(跟我麵包份量一樣).全麥粉是很粗糙的,也難成團.只能適量添加.否則做出來會沒人吃的.

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