肉沫茄汁嫩豆腐

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肉沫茄汁嫩豆腐介紹

酸酸甜甜的番茄,搭配什麼都好吃,今天家裡還剩了一小把甜豆,就跟豆腐一起做了,沒想到效果出奇的好,和老公倆人三下五除二就掃光了,尤其是湯汁澆在米飯上,那叫一個好吃呀~~肉沫茄汁嫩豆腐的主料:嫩豆腐(一塊)番茄(兩個)甜豆(……

肉沫茄汁嫩豆腐詳細內容

肉沫茄汁嫩豆腐

酸酸甜甜的番茄,搭配什麼都好吃,今天家裡還剩了一小把甜豆,就跟豆腐一起做了,沒想到效果出奇的好,和老公倆人三下五除二就掃光了,尤其是湯汁澆在米飯上,那叫一個好吃呀~~

肉沫茄汁嫩豆腐的材料

嫩豆腐(一塊) 番茄(兩個) 甜豆(適量(可不加)) 肉沫(適量) 姜(兩片) 大蒜(兩瓣)

肉沫茄汁嫩豆腐的調料

鹽(適量) 糖(適量) 味精(適量)

做肉沫茄汁嫩豆腐所需做法

炒鍋

肉沫茄汁嫩豆腐的做法步驟

1.食材如圖;

2.嫩豆腐切塊,用開水焯1分鐘,撈出,這樣豆腐再嫩都不會炒散;

3.用刀在番茄帶蒂的一端輕輕劃一圈;

4.用刀在番茄屁股上划十字;

5.將番茄用焯豆腐的水燙30秒左右;

6.撈出番茄就可以輕鬆剝去番茄皮;

7.將甜豆洗凈;番茄隨意切丁,蔥姜切沫;

8.鍋中坐適量油,先將肉沫煸炒至微微出油,放入姜蒜沫翻炒;

9.放入甜豆粒和番茄丁翻炒一會;

10.加入一小碗水,煮沸;

11.放入豆腐塊,小火燉煮幾分鐘使豆腐入味;

12.大火稍微收一下汁,調入適量的鹽、糖和味精,翻炒均勻出鍋~

小貼士

1.肉沫多少要加一點,最好用五花肉沫,煸炒出油后特別香~2.我一般不處理番茄皮,但這道菜里還是要去掉,因為番茄切比較小塊,而且到後面基本都成了番茄汁,不剝皮會吃到小片小片的番茄皮,影響口感~3.喜歡湯汁濃稠的可以用水澱粉勾芡,我不喜歡勾芡所以沒勾~4.用番茄比用番茄汁好吃太多~