【餛飩皮】餛飩皮怎麼做_餛飩皮大全

餛飩雖然是一種普通的食物，但餛飩皮的表面光滑，餛飩的餡料又美味，這兩個特點使得餛飩非常受歡迎。當然，餛飩皮是餛飩的精華所在。很多人都在問，餛飩皮要怎麼做才好呢？今天，我們就來介紹一下餛飩皮的做法。

餛飩皮的做法

餛飩是北方的傳統小吃。餛飩皮與餃子皮不同，餛飩皮煮熟之後，表面非常光滑，吃起來自然也是口感順滑。而且餛飩皮可以單獨作為食材來做菜，關於餛飩皮的做法和吃法，可真是讓人眼花繚亂。

今天就先學一點自製餛飩皮的做法吧！

做法一：

食材準備：麵粉、鹽、清水、紅薯澱粉

製作步驟：

1.在麵粉里加鹽，和水揉搓，拌勻。

2.拌勻之後醒置15分鐘左右，期間可多揉幾次。

?3.用一塊紗布，包入適量的紅薯澱粉后紮緊袋口備用。

4.？麵糰醒置之後，兩面都施一層澱粉，再用擀麵杖擀開，擀到適合的厚薄度。？

5.麵皮擀好之後全部攤開，用器具把麵皮劃成四方塊即可。

做法二：

食材準備：水、麵粉、乾麵粉、玉米澱粉

製作步驟：

1.在麵粉中加水，將其揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時備用。

2.把餳好的麵糰用刀分割成幾份，再在表面撒上乾麵粉。

3.用擀麵杖將其壓扁，再在表面撒乾麵粉，繼續擀開。

4.在麵皮上撒入玉米澱粉繼續擀。

5.擀得麵皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。

餛飩皮怎麼做才薄

餛飩是一種具有當地特色的美食，餛飩吃起來很滑，裡面還包著各種餡料，吃一口餛飩喝一口湯，完美的晚餐就這樣搞掂了。如果你手比較巧，不妨自己做一下餛飩，先來學習一下怎麼做出薄又透明的餛飩皮吧！

作餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟麵餃子硬麵條，而餛燉皮就要和吃麵條差不多的硬面才能擀出來，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和面放澱粉，會容易將餛燉煮爛的。

將面擀成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六厘米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。

透明的餛飩皮是醬用土豆粉（澱粉）做的，一般咱們在家自己做的話為是趕得薄一點的話，可以邊趕邊在麵皮上灑一些澱粉，要是有壓麵條的機器的話就更好了，也是邊壓邊灑澱粉。

餛飩皮怎麼包好看

餛飩經常吃，但會做的人應該比較少哦，畢竟要做一頓餛飩也是比較花時間的，除了餛飩皮的製作外，還有餡料的準備，完了之後還得包餛飩，也是蠻複雜的。如果你剛好有這個閑工夫，來看看怎麼餛飩皮怎麼包好看吧！

餛飩皮餡料的製作：

菜切細，切完后又將菜中的水分擠掉一些，接著就開始切肉，她先把肉切成長條，再切成細塊，然後再把肉剁碎，最後把菜和肉放在盆里，加上生薑、蔥、鹽、雞精等一起攪拌，這樣餛飩餡就做好了。

餛飩皮的包法，秒藏！

先把一張餛飩皮放在手心，然後用筷子夾了一點餡放在餛飩皮上，接著把餛飩皮對摺到整張皮子的一大半處，再把對摺的部分卷過來，最後把兩邊的角一起往中間捏到一起，餛飩就包好了。

餛飩皮怎麼煮不爛

有沒有很好奇為什麼外邊的小攤檔餛飩皮久煮不爛？其實是因為他們中敬愛如了硼砂哦，但這樣做是不科學的呢，吃了加硼砂的餛飩皮不利於身體健康哦。

那麼有什麼方法能避免餛飩皮還沒煮多久就出現破皮現象？

TIPS 1.

水開後分開放入，每次下餛飩不超過20個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開后，加半杯冷水。又煮開后，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可。

TIPS2.

在放餛飩之前，在水裡撒少許鹽，煮麵條不糊也可以用這個方法。還有最重要的是，撈出餛飩后，在放入餛飩的碗里加入事先配製好的湯，不要用煮餛飩的麵湯。

餛飩皮吃不完怎麼辦

家裡包餛飩，有時候會買外面的做好的餛飩皮，醬紫比較省功夫。如果包完餛飩后，還剩了很多餛飩皮，這個時候應該怎麼處理？你可以油炸一下餛飩皮哦！

【餛飩皮水果糖】

1.準備好食材，蘋果和梨洗凈去皮，梨切小丁。

2.蘋果切上丁，將水果丁混合放入適量煉乳，拌勻。

3.將少許水果丁放入餛飩皮

4.包好，兩頭擰緊，特像糖果吧，鍋內熱油，炸至金黃就好。

【椒鹽芝麻餛飩皮】

1.餛飩皮用刀切成1-2cm左右寬度的長條，擰180度翻轉一下，入冰箱冰凍10分鐘，凍硬。

2.雞蛋敲散，取其蛋黃，用毛刷將蛋黃液體塗在餛飩片條表面。

3.均勻的撒一層黑芝麻，再撒一層椒鹽粉，最後撒一層食鹽。

4.烤箱預熱，入烤箱，180度15分鐘即可。

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