蒜香肉末烤茄子

蒜香肉末烤茄子的材料

做蒜香肉末烤茄子所需做法

電烤箱、炒鍋

蒜香肉末烤茄子的做法步驟

1.茄子洗凈，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子表層划幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。

2.準備好配料，姜蒜剁成末，青紅椒切成粒狀。

3.茄子正在烤制中。

4.烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋里倒少量油，將肉末倒入，不用開火，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。開火，將肉末炒熟，撈起。

5.另外加一點油，倒入蒜生薑末翻炒，再倒入三種醬炒香。

6.倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。

7.最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。

8.將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。

9.烤箱中的美食

小貼士

原料：茄子兩根配料：肉末蒜3個姜青椒1個紅椒1個小蔥調味：豆瓣醬（剁碎）黃豆醬甜麵醬生抽料酒烘焙：烤箱中層，200度，先將茄子烤15分鐘，放上肉末后，再烤20分鐘左右（根據自己的烤箱做調整）1.蒜的用量比較大，這樣味道更香濃。2.3種醬的比例我用的是1.1.1。3.今天發現，吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯，而且咬的時候肉末不容易掉下來，大家可以試試。