切片年糕怎麼做好吃

年糕是我國傳統節日相應的食物，就如同月餅一般，不過年糕漸漸的已經從節日中脫離，單獨成為常備食材，一年四季都有供應，經常都能看見年糕條或者切片的年糕，這裡就來看一看常見的切片年糕怎麼做好吃，以及家中常見的烹飪方法。

切片年糕怎麼做好吃：煎年糕

食材準備

切片年糕，鹽，醬油，調和油，芝麻少許，水少許，元貞糖適量。

方法步驟

1.切片年糕，蔥和火腿切末；

2.鍋中少許油，放入醬油，蔥末和火腿加水煮開；

3.然後倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；

4.待湯汁收濃后撒上蔥花，加糖，撒些芝麻出鍋即可。

小貼士

如果水略多，可以用少許水澱粉收汁。

切片年糕怎麼做好吃：鮮蝦年糕

食材準備

切片年糕適量，黃瓜1根，胡蘿蔔少許，料酒，生粉，蝦仁適量，鹽，雞精，油少許。

方法步驟

1.將年糕和胡蘿蔔以及黃瓜切成小丁，洗凈待用；

2.西讓人開背，瀝干後用少許鹽，料酒，生粉抓勻；

3.炒鍋少許油放入胡蘿蔔丁翻炒，然後倒入黃瓜丁；

4.炒勻后倒入腌好的蝦仁，然後倒入年糕丁炒勻；

5.加入少許水蓋鍋燜煮3分鐘，然後加鹽和雞精調味即可。

切片年糕怎麼做好吃：香菇年糕

食材準備

年糕150g，干香菇3朵，白菜，調和油5g，黃酒10g，裡脊肉適量，鹽，澱粉。

方法步驟

1.將裡脊肉切絲，加入生薑末，黃酒，干澱粉，鹽拌勻腌10分鐘；

2.將年糕切成厚片，香菇泡發后切絲，白菜切絲；

3.鍋中油燒熱至5成，然後放入腌好的肉絲划散，炒至變色后盛出；

4.鍋中底油，放入年糕片和香菇絲翻炒片刻，然後加入適量水燜煮2分鐘；

5.年糕變軟不粘鍋後放入白菜絲和肉絲，翻炒一會後加入鹽調味即可。

切片年糕怎麼做好吃：年糕湯

食材準備

年糕400g，豬肉100g，雞蛋1個，洋蔥半個，香菇4朵，清水800ml，香油少許，醬油 適量，蒜蓉12g，鹽，紫菜末少許，蔥少許。

方法步驟

1.豬肉切片焯水待用，洋蔥切絲，香菇切片；

2.取鍋加入清水，放入豬肉，洋蔥和香菇，煮開；

3.雞蛋打散，年糕變軟后，緩緩倒入蛋液呈現蛋花狀；

4.然後加入蔥花，蒜蓉，再加入醬油，鹽少許香油調味，撒些紫菜碎即可。