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蓮藕切片炒方便又好吃，可是很多人在家把蓮藕切片的時候發現蓮藕總是切碎了，那麼如何切蓮藕才不會碎呢?大廚給大家分享一個秘訣就是在往菜刀上塗點油，然後在切這樣藕就不會切碎了。&nbs……
蓮藕切片炒方便又好吃，可是很多人在家把蓮藕切片的時候發現蓮藕總是切碎了，那麼如何切蓮藕才不會碎呢?大廚給大家分享一個秘訣就是在往菜刀上塗點油，然後在切這樣藕就不會切碎了。
蓮藕切片才不易碎的技巧：
1.往菜刀上塗點油就行了!
2.在藕表面摸層薄油也可以。
3.把藕過熱水煮一下(變色即可)，撈出后迅速過涼，再切，既不碎，也不影響藕的脆感。
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