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青豆富含B族維生素,每天吃點青豆,可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。青豆的做法也分有很多種,而下面小編主要介紹的就是蒜香青豆的做法,以及蒜香青豆所搭配的食材。蒜香青豆的做……
喜歡這些美食嗎?
青豆富含B族維生素,每天吃點青豆,可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。青豆的做法也分有很多種,而下面小編主要介紹的就是蒜香青豆的做法,以及蒜香青豆所搭配的食材。蒜香青豆的做法到底是怎樣的呢,大家來看看吧。
蒜香青豆
食材準備
青豆,食鹽,蒜,白砂糖,大蒜粉。
方法步驟
1.青豆洗凈,提前用清水泡漲后撈出瀝干水分;
2.熱鍋上油,放入蒜頭,用小火把蒜頭熬成金黃后撈出;
3.倒入青豆,中小火炸10分鐘左右至青豆酥香,起鍋瀝油備用;
4.另取凈鍋,倒入炸好的青豆,撒上鹽,細砂糖,蒜粉后翻勻即可。
蒜香青豆炒肉粒
食材準備
青豆,豬肉,色拉油,料酒,食鹽,蒜,生粉,胡椒粉。
方法步驟
1.將青豆淘洗乾淨后瀝干水分,豬肉切成小顆粒狀,加入鹽、生粉、料酒與胡椒粉腌制一會兒;
2.起油鍋爆香蒜末后加入肉粒滑炒至7成熟剷出備用;
3.倒入青豆,加少許清水蓋上鍋蓋燜煮至青豆將熟后加入肉粒翻炒;
4.最後烹入適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
蒜香青豆炒蝦仁
食材準備
青豆,蝦仁,玉米,食鹽,雞精,蒜,料酒,水澱粉,油。
方法步驟
1.將蝦仁洗凈後用料酒、鹽、水澱粉腌制20分鐘;
2.青豆與玉米粒淘洗乾淨后瀝干水分備用;
3.起油鍋將蒜末爆香后加入青豆與玉米粒,烹入雞精與鹽翻炒至7成熟;
4.繼續加入蝦仁翻炒,加少許清水燜煮至熟即可出鍋。
蒜香青豆燴香菇
食材準備
青豆,杏鮑菇,冬菇,色拉油,食鹽,雞精,水澱粉,蔥白,白鬍椒。
方法步驟
1.青豆洗凈后,在沸水中加少許調和油與食鹽焯水撈出並控干水分;
2.杏鮑菇與冬菇分別洗凈后切成薄片備用;
3.起油鍋爆香蔥白后加入杏鮑菇與冬菇翻炒,倒入焯熟的青豆烹入雞精與白鬍椒粉繼續翻炒;
4.沿著過邊倒入水澱粉勾薄芡,烹入適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
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