美味壽司

壽司之神做壽司，每個步驟都有板有眼，一絲不苟。從市場里最好的行家師傅們那裡買當天最好的食材，從米稻專家那裡選最優質的大米，從壽司行業里錄取最敬業好學的徒弟，然後花費數小時的時間，精心的分工準備所有材料切工、煮米、烤海苔、腌制、給墨魚按摩、給米飯扇風…… 所有的冗雜繁複的工作，只為了最後，在提前幾個月預定（據說現在已經延長到了一年）的十位食客面前，做好那數枚2-3厘米長的壽司。每一位台前的大廚，還都要記得住種種細節，如果是左撇子，他就會把壽司擺在食客的左手位。貪圖享樂的我們，註定只能望其項背。說句心裡話，我欽佩他，但我不想成為他。

製作材料烤海苔，雞蛋，火腿腸，胡蘿蔔，黃瓜，肉鬆，泰國米，糯米

製作調料蘋果醋 沙拉醬 青梅

1.糯米，泰國米1.1的比例混合洗凈煮好

2就著烤海苔的寬度，將黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成同等或稍長的條狀，雞蛋去殼打散入煎鍋攤成蛋皮，也切成同樣的長條狀；將燜煮好的米飯，趁熱分次加入蘋果醋，拌勻，製成壽司米飯。

3將壽司簾展開，烤海苔光滑面朝下平鋪在壽司簾上，在海苔粗糙面鋪上壽司米飯，將準備好的各式內餡料依據個人口味組合鋪在米飯上，用壽司簾將所有材料包裹卷制，即成長筒壽司卷

4備一碗涼白開，滴上幾滴醋攪勻，用醋水將刀刃擦一擦，將長筒壽司兩頭做為丟頭切除，其餘部分依據個人喜好切成均勻厚度的壽司塊，注意每切一次，都用醋水將刀刃擦一下，以保證切出的壽司不黏不糊，造型美觀。