墨魚乾怎麼做好吃

以前常常吃的墨魚干都是小墨魚乾，一般都是用來燉湯的，一次放一兩個，後來市場上大的墨魚乾也多起來，這也就產生了更多的墨魚乾吃法，至於這墨魚乾怎麼做好吃也是不用多慮的，不論是燉湯還是蒸，炒都非常的不錯。

墨魚乾怎麼做好吃：蒸墨魚乾

食材準備

小墨魚乾150g，大蒜適量，白糖，鹽，味精，料酒適量。

方法步驟

1.將小墨魚乾放在水中浸泡20分鐘，然後放入大蒜；

2.清洗乾淨后加入適量的鹽，白糖，料酒，醋和水，蒸半小時；

3.接著出鍋，放入適量的味精拌勻即可裝盤。

小貼士

蒸的時間根據墨魚乾的用量和大小會有變化。

墨魚乾怎麼做好吃：南瓜炒墨魚乾

食材準備

墨魚乾100g，南瓜500g，豬肉100g，蔥30g，鹽少許。

方法步驟

1.將墨魚乾切開，洗凈后浸泡1小時左右；

2.南瓜切片，豬肉切絲，泡好的墨魚乾也切絲待用；

3.炒鍋少許油下入墨魚乾煸炒，然後放入豬肉炒至9成熟；

4.然後放入南瓜，炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。

小貼士

注意南瓜炒的時間，南瓜炒久了就會爛，不去皮會好很多。

墨魚乾怎麼做好吃：青椒墨魚乾

食材準備

墨魚乾150g，青尖椒150g，油適量，鹽適量，醬油，蒜頭，香蔥適量。

方法步驟

1.將墨魚乾用溫水泡3小時，洗凈后切條；

2.青椒去籽后切條，香蔥切段，蒜頭切片；

3.鍋中少許水燒開，然後下入墨魚乾汆燙5分鐘，撈出后瀝水；

4.鍋中少許油爆香蒜片，然後放入墨魚翻炒1分身在，接著放入青椒絲和蔥段；

5.加入少許醬油炒1分鐘后關火即可裝盤。

小貼士

墨魚乾焯燙一下，這樣後面炒熟比較快。

墨魚乾怎麼做好吃：墨魚排骨湯

食材準備

墨魚乾50g，排骨200g，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1.墨魚乾放入溫水中浸泡1小時，排骨洗凈斬塊後放入沸水中汆燙去除血污；

2.泡好的墨魚乾去掉骨頭和黑膜後放入砂鍋中，切成大塊後放入砂鍋中；

3.然後加入焯好的排骨，放入蔥姜，加入開水，大火燒開；

4.然後小火慢慢燉1小時，燉成濃湯后加入食用鹽調味即可。

小貼士

墨魚就只有一根透明的骨頭，黑膜去除后腥味會小很多。