芹菜豆乾炒魷魚須

芹菜豆乾炒魷魚須的介紹

還記得小時候我是不喜歡吃芹菜的，後來忘記從什麼時候開始，突然開始喜歡吃芹菜，而且有兩種做法是最最喜喜歡的，一種是芹菜粉，第二種就是做香辣味炒菜的時候把芹菜做配菜。

芹菜豆乾炒魷魚須的食材和調料

魷魚頭 芹菜 豆乾 蔥 姜 蒜 辣椒 辣醬 麻椒 生抽 食用油

芹菜豆乾炒魷魚須的家常做法，如何做芹菜豆乾炒魷魚須才好吃

1. 魷魚頭去掉眼睛和嘴，洗凈后改刀，塊不要切的太小，魷魚焯水后縮小一些

2. 芹菜摘去葉子，洗凈后切成4cm長的段

3. 豆乾切成條狀，如果不喜歡吃豆製品，豆乾可以不放

4. 蔥和辣椒斜切成段，姜切絲，蒜切塊

5. 鍋內到清水，放一些姜，大火燒開，放入切好的魷魚

6. 焯水后撈出控凈水

7. 鍋燒熱，倒油

8. 放入蔥姜蒜辣椒，炒香

9. 放入辣醬，小火煸出紅油

10. 放入豆乾

11. 翻炒至豆乾表面微焦。注意：豆乾不容易入味，所以最先放入

12. 再放入魷魚

13. 翻炒均勻

14. 放入芹菜

15. 倒少量的生抽，轉中火燜2-3分鐘即可

小貼士

辣醬和生抽都含有鹽分，所以不需要在額外加鹽調味。 多說一句哈：根據自己的喜好再加入雞翅、青筍、鮮蘑、魚丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香鍋。做這個菜，要記得給家裡的男同志準備瓶冰啤酒!