自製奶油乳酪

自製奶油乳酪的介紹

前陣子群里的小布丁發了個自製奶油乳酪的方子，實驗了兩次了，還真不錯。我這裡買不到奶油乳酪的，網購的話一次又不能買太多，而且這東西不便宜的說，這下有了方子自己來做，省錢又省事，雖然不知道外面賣的是什麼味道，不過自己做出來感覺的確是很香很純的。今天發上來和姐妹們分享下，總說咱們敗家，其實偶們也是很會過日子滴

自製奶油乳酪的食材和調料

鮮牛奶 1L 淡奶油 170G 濃縮檸檬汁 70G 鹽 4G 紗布 一塊（疊成兩層用水煮開）

自製奶油乳酪的家常做法，如何做自製奶油乳酪才好吃

1. 牛奶加淡奶油攪拌均勻，小火加熱至周邊起泡

2. 加入濃縮檸檬汁攪拌均勻，出現絮狀物后加入鹽，拌勻后靜置10分鐘

3. 紗布用熱水煮過鋪在較大的盆上

4. 靜置好的液體倒入紗布過濾，然後把四角吊起來放在陰涼處瀝干水分，現在天氣不熱，我都是弔掛

5. 有四五個小時

6. 最後可以攥干水分的，我弔掛的時間長，所以也沒攥，放保鮮盒裡進冰箱冷藏8小時就可以了

小貼士

分離出來的乳清是很有營養的，不要扔掉，可以直接喝，我都是留下做麵包了。這次的成品足有一斤，粗略的算了下成本，大概在15元左右，大家都來試試吧，很容易很方便，更省錢。