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豆腐魚米粉湯

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豆腐魚米粉湯介紹

豆腐魚米粉湯的主料：豆腐魚(3條)米粉適量(1塊)豬肉適量(20克)豆腐魚米粉湯的調料：雞粉(0.5勺)排骨湯適量(400ml)熟蒜頭末(0.5勺)蒜頭油(0.5勺)魚露適量(0.5勺)芹菜(……

豆腐魚米粉湯詳細內容

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豆腐魚米粉湯的材料

豆腐魚(3條) 米粉適量(1塊) 豬肉適量(20g)

豆腐魚米粉湯的調料

雞粉(0.5勺) 排骨湯適量(400ml) 熟蒜頭末(0.5勺) 蒜頭油(0.5勺) 魚露適量(0.5勺) 芹菜(0.5棵)

做豆腐魚米粉湯所需做法

豆腐魚米粉湯的做法步驟

1.原料。排骨湯一碗，豆腐魚去頭去尾切段，米粉冷水泡1~2小時，芹菜切珠，豬肉切薄片（要薄才易熟夠嫩不柴）

2.調料。蒜頭末和油可以不用分離開。

3.取鍋加入排骨湯少了可以再補上清水。煮至微開時加入米粉。

4.煮1~2分鐘加入豆腐魚。

5.豆腐魚熟了就下豬肉和調入雞粉、魚露、熟蒜頭油，最後撒上熟蒜頭末和芹菜即可裝碗。豬肉十幾秒就會變色煮熟；豆腐魚能比較容易夾過肉就熟，不要煮太久怕散了。圖中那塊就被我夾過。

6.裝碗后撒兩根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆醬來蘸蘸豆腐魚和豬肉，豆醬中可以加入熟蒜末和蒜頭油。

7.鮮甜嫩滑的豆腐魚米粉湯來了??

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