肉絲米粉湯

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

肉絲米粉湯的簡介：

一到夏日，就想吃些清淡可口的，米粉湯就是最好的選擇哦！

米粉湯好不好吃，光看外表就知道，米粉本身無甚差別，美味的生成完全在湯頭。故好吃得米粉湯色不可能太清澈，表面還泛些淡?的浮油，那是溶解了肉質香（指肌肉纖維里的味覺物質，可溶於水中）的靚湯，誘人嘴饞。

肉絲米粉湯的食材：

肉絲米粉湯的做法步驟：

1.食材：米粉，菜心和裡脊肉。

2.將菜心用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝干，待用。

3.將裡脊肉洗凈，切絲，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水，拌勻，腌制30分鐘。

4.將菜心放入煮鍋中。

5.焯燙一下，夾起。

6.煮鍋中倒入適量的高湯。

7.蓋鍋蓋，大火煮滾。

8.揭蓋，放入肉絲。

9.放入適量的冬菜，大火煮至肉絲斷生。

10.放入米粉，煮滾。

11.加入適量的雞粉調味，煮滾。

12.即可關火。

13.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。

小貼士

加入適量的菜心，更加營養。