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芮城辣椒醬的主料：鮮紅辣椒(5斤)黃豆(1斤)芮城辣椒醬的調料：陳醋(1斤)大蒜(8兩)生薑(2兩)鹽(4兩)白糖(4兩)干黃醬(2袋)味精(1兩)油(適量)做芮城辣椒醬所需廚具：炒鍋……
芮城辣椒醬的材料
鮮紅辣椒(5斤) 黃豆(1斤)芮城辣椒醬的調料
陳醋(1斤) 大蒜(8兩) 生薑(2兩) 鹽(4兩) 白糖(4兩) 干黃醬(2袋) 味精(1兩) 油(適量)做芮城辣椒醬所需做法
炒鍋、不粘鍋芮城辣椒醬的做法步驟
1.先將辣椒剁碎，
2.生薑剁碎
3.大蒜剁碎
4.黃豆煮熟，
5.鍋中入油，先將干黃醬放入涼油中加熱，
6.待干黃醬微干，放入老陳醋
7.老陳醋煮開1分鐘
8.依次放入辣椒，黃豆，鹽，生薑，糖煮7分鐘
9.同上
10.最後放入大蒜和味精，並煮3分鐘。出鍋
小貼士
干黃醬容易粘鍋，所以要不停的攪拌，油太熱會把干黃醬燒糊。
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