紅燒啤酒雞翅

紅燒啤酒雞翅的介紹

超級好做又好吃的硬菜。

紅燒啤酒雞翅的食材和調料

雞翅 十來個吧 糖 適量 啤酒 一聽 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 鹽 3.5g 胡椒粉 適量 蚝油 適量 水 適量 青椒 適量 胡蘿蔔 適量

紅燒啤酒雞翅的家常做法，如何做紅燒啤酒雞翅才好吃

1. 雞翅切兩半，過水焯一下漂出血沫，盛出

2. 加少許鹽（我用了大概0.5g到1g之間）、胡椒粉腌半個小時

3. 熱鍋涼油，加入切好的蔥姜蒜末，炒香

4. 加入糖炒糖色（也可以加入事先在水裡融好的糖水），至起泡粘稠

5. 倒入雞翅，加入蚝油，翻炒上色

6. 至雞翅完全上色，糖汁收得差不多了的時候，倒入一聽啤酒，加3g鹽

7. 小火慢煮，直至啤酒燒乾，盛出

8. 因為怕膩，所以我又清炒（用開水焯也行）了一些青椒絲和胡蘿蔔絲墊盤底，可以不放鹽

小貼士

建議搭配些青菜，懶人只做一道菜的如我，可以焯些家裡的時令蔬菜墊盤底，既裝飾又解膩。