皮蛋紅椒

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皮蛋紅椒介紹

菜系及功效:私家菜口味:香辣工藝:拌皮蛋紅椒的製作材料:主料:松花蛋(鴨蛋)250克輔料:辣椒(紅,尖)100克調料:辣椒油15克,蚝油20克,香菜10克,大蒜(白皮)5克教您皮蛋紅椒怎麼做,如何做皮蛋紅椒才好……

皮蛋紅椒詳細內容

皮蛋紅椒

菜系及功效:私家菜

口味:香辣工藝:拌

皮蛋紅椒的製作材料

材料松花蛋(鴨蛋)250g

輔料:辣椒(紅,尖)100g

調料辣椒油15g,蚝油20g,香菜10g,大蒜(白皮)5g

皮蛋紅椒怎麼做,如何做皮蛋紅椒才好吃

1.紅椒放在爐火上烤,烤至表皮略焦,清洗並把皮剝乾淨;

2.紅椒過涼水後用吸紙吸干水分,全部切絲;

3.皮蛋剝殼,切成4瓣備用;

4.香菜、大蒜切末,加調味料拌勻盛在碗里,先淋一半的醬汁跟紅椒拌勻;

5.把皮蛋、紅椒擺盤,最後淋上全部的醬汁即可。

皮蛋紅椒的製作要訣:

宴客或者聚餐兩相宜,形狀美觀,口感又好,不需花太多時間處理。

小帖士-食物相剋:

松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。