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酸菜肉片

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酸菜肉片介紹

酸菜肉片的主料：雞胸肉(2塊)酸菜(200克)酸菜肉片的調料：食用油(2湯匙)鹽(3克)料酒(1湯匙)胡椒粉(1茶匙)玉米澱粉(1湯匙)干辣椒(適量)花椒(適量)蚝油(1湯匙)做酸菜肉片所……

酸菜肉片詳細內容

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酸菜肉片的材料

雞胸肉(2塊) 酸菜(200g)

酸菜肉片的調料

食用油(2湯匙) 鹽(3g) 料酒(1湯匙) 胡椒粉(1茶匙) 玉米澱粉(1湯匙) 干辣椒(適量) 花椒(適量) 蚝油(1湯匙)

做酸菜肉片所需做法

炒鍋

酸菜肉片的做法步驟

1.雞胸肉切薄片。

2.肉片里放入鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉抓勻后腌30分鐘。

3.酸菜洗一下，切段。

4.炒鍋倒油，放入辣椒段、花椒炸香。

5.放入酸菜、生薑絲煸炒出香味兒。

6.加水，大火煮開后加蚝油、胡椒粉、少許鹽。

7.一片片的下入肉片。

8.煮至肉片變色發白即可關火。

9.盛出。

10.炒鍋倒少許油，放入花椒、辣椒段炸香。

11.趁熱潑在肉片上即可。

12.酸辣爽口的下飯菜。

小貼士

肉片剛下鍋時不要攪動，否則會造成肉片表面的澱粉脫漿。等肉片煮至定型后再攪動。

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