紅豆花生粽

    忘不了大學食堂的紅豆粽子，軟糯粘牙，熱氣騰騰，香氣迷人，紅豆的口感沙沙的甜甜的。

    之前在家包過粽子，總是長成醜八怪，手殘到自己嫌棄死了。

    我這個外貌協會是不忍直視：我家這邊基本木有包粽子的習慣呀！

    吃的是油餅卷粽：炸的超柔軟的薄荷油餅（我家還做玫瑰味的）卷上紅棗糯米的粽糕～

    新手學包粽子【紅豆花生粽】

    材料（中等大小16個）：竹葉32張；糯米360g；紅豆100g；花生50g；紅棗（中等大小）16個；水足量；麻繩一團。

    準備工作：

    糯米、花生和紅豆洗一遍，加足量清水浸泡一晚，紅棗洗乾淨浸泡一小時。

    竹葉浸泡在水中，輕輕搓洗乾淨，浸泡一晚，瀝干水分備用。

    紅豆花生粽的做法

    1.取2張粽葉，正面向上，如圖折一下粽葉，防漏。

    2.在根部三分之一處折起，粽葉根部在內，形成漏斗狀。

    3.右手握住漏斗，放入少許泡好的糯米花生紅豆，用左手手指壓幾下，放一粒棗。

    4.再放糯米紅豆花生，表面與粽葉邊緣相距約一厘米（我是新手所以沒有放平，感覺這樣包容易上手），用左手手指壓緊糯米。（右撇子的我）

    5.左手拿起竹葉尾部向前蓋住內餡，繼續左手將竹葉左邊向下折。

    6.右手四指固定粽子左邊，左手繼續把竹葉右邊向下折，右手拇指固定。

    7.多出的竹葉尾巴向左（逆時針方向）折，裹住粽子。

    8.拿繩子綁好粽子，注意時刻小心捏緊粽子（我綁的太丑==）。

    9.鍋里放水沒過粽子，我用的電飯鍋煮粥功能，煮了2.5小時，燜半小時，即可。冷熱都很好吃。

    紅豆花生粽食材搭配小提示

    香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，鹽水煮食養肺，用火炒食助熱起火。同時花生具有富含脂肪，具有潤肺利水、理血補血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斕，果肉綿軟，但是香瓜性寒味甘，多吃會有損陽氣，並導致瀉痢。花生與香瓜同吃會加強香

    鹽和紅豆不能一起吃:紅豆不僅是一種糧食，還有一定的藥物作用，能促進心臟活化，並有利尿消腳腫的功能。但是，紅豆製品只能做甜食，如果加上鹽，其藥物作用就會減半。

    油

    豬油是從豬的脂肪組織如板油、腸油、皮下脂肪層的肥膘中提煉出來的動物性油脂。其中以板油熬煉出的豬油質量最好。豬油在液態時透明清澈，而在10％以下是固態時，呈白色的膏狀，具有一種清香的滋味。每100g豬油中含有脂肪88 8g、膽固醇85毫克、維生素B：0 Ol毫克、尼