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砂鍋醬排骨的原料:排骨400克干香菇6朵蔥2棵姜3片調味料:鹽料酒黃豆瓣醬一大勺芝麻醬……
砂鍋醬排骨的原料:排骨 400g 干香菇 6朵 蔥 2棵 姜 3片
調味料:鹽 料酒 黃豆瓣醬 一大勺 芝麻醬 一小勺
如何做砂鍋醬排骨:1 香菇泡發洗凈減去根部,蔥斜切段,姜切片,排骨放入鍋中焯水,撈出衝去血沫,控干水分
2 排骨加料酒,生薑片,一部分蔥腌制20分鐘,鍋中加油燒熱,把排骨兩面煎黃
3 炒鍋留底油燒五成熱,加豆瓣醬,芝麻醬炒香,加蔥姜一起炒出味,加適量的水成湯汁
4 煎好的排骨放入砂鍋中,加香菇調味湯汁,大火燒開轉小火,30分鐘加少許鹽出鍋
要注意哦:炒醬的時候一定要小火,火大了會炒糊的,豆醬有鹹味,最後要適量加鹽~~
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