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茄子怎麼做都好吃,如果拿一種蔬菜做上一個月不重複,茄子一定首當其衝:干燒茄子、醬爆茄子、清蒸茄子、油燒茄子、蒜泥茄子、醋溜茄子、脆皮茄子、魚香茄子、炸茄合、炒茄絲、燜茄丁...直吃到在水不知水,不思魚味忘了肉味,基本也就徹底中了茄子的毒……
茄子怎麼做都好吃,如果拿一種蔬菜做上一個月不重複,茄子一定首當其衝:干燒茄子、醬爆茄子、清蒸茄子、油燒茄子、蒜泥茄子、醋溜茄子、脆皮茄子、魚香茄子、炸茄合、炒茄絲、燜茄丁...直吃到在水不知水,不思魚味忘了肉味,基本也就徹底中了茄子的毒咯,哈哈~
如何做五彩虎皮茄子卷:
1.取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一層薄油,進熱鍋,煎到兩面出現虎紋;
2.做肉餡:梅肉(豬外脊肉,肉質比較細嫩,適合做餡)半斤,加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥生薑末、一隻雞蛋拌一下;另外,三兩辣椒切丁,蒜切末
3.熱鍋溫油,滑松肉餡,再加入全部材料,翻炒至熟,肉餡就做好了;
4.茄子上均勻的鋪上肉餡,再從左向右捲起來,一個茄子卷就完成了;
5.又好吃又有飽足感,想不中茄子的毒都難^^
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