皮蛋嫩豆腐

前段時間買了一些皮蛋，吃了一部分，還剩下２個，一時給忘記了；周末在家收拾時，突然才看到，幸好即沒有壞，也無異味，就趕緊入鍋煮一下。下午買菜時特地買了一盒嫩豆腐回來，就用剩下的２個皮蛋與豆腐在一起，放了香菜和胡蘿蔔碎，做了道清爽開胃的：皮蛋嫩豆腐了~~~

皮蛋嫩豆腐的材料

皮蛋嫩豆腐的調料

做皮蛋嫩豆腐所需做法

其它

皮蛋嫩豆腐的做法步驟

1.胡蘿蔔和香菜洗凈，剁碎備用

2.皮蛋入冷水鍋中煮滾

3.剝殼切開，再切小丁備用

4.準備好盒裝豆腐，且將外包裝擦拭乾凈

5.扣在案板，用刀切去:頂部的小直角，切好后翻轉回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,兩手輕輕提起外殼即可

6.扣在案板，用刀切去:頂部的小直角，切好后翻轉回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,兩手輕輕提起外殼即可

7.裝入盤中，再撒上剛剁碎的香菜和胡蘿蔔碎，淋上香油、生抽、食鹽、味精、白糖、郫縣豆瓣醬等作料

8.拌均即可

小貼士

1.盒裝豆腐切之前：需擦試乾淨，否則脫盒的不衛生2.四個小角，只需切去很小的一塊即可，再倒扣很方便脫盒3.作料隨自己喜歡添加