日式拌豆腐

日式拌豆腐是一道開胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的內脂豆腐來拌的！

日式拌豆腐的材料

日式拌豆腐的調料

做日式拌豆腐所需做法

煮鍋

日式拌豆腐的做法步驟

1.製作內脂豆腐：提前一天浸泡好的黃豆，把浸泡后的500g黃豆倒入料理機加入2000ML清水，我是分2次攪打的，啟動機器打成生豆漿,可以多打幾次

2.打好的生漿慢慢倒入棉紗袋裡過濾，最後用手擠干。將豆漿倒入鍋里加熱煮開後轉小火煮12分鐘

3.把4g內酯用少許溫水化開后，倒入電飯褒內膽里

4.煮好的豆漿倒入有內酯的電飯煲內膽里

5.倒完后千萬不要攪動直接蓋上蓋子靜置20分鐘，時間到了，打開蓋子豆腐花完成

6.用勺子把豆腐花舀入鋪上紗布的豆腐模具中

7.加重物壓30分鐘，撕掉紗布取出豆腐即可

8.製作拌豆腐：把豆腐切成4小塊，放入開水裡汆一下

9.準備配料：榨菜或者蘿蔔乾切成碎末，香菜或者新鮮薄荷葉切小，海苔剪成絲

10.把豆腐撈出瀝干水分，放入盤中

11.加上蘿蔔乾碎末

12.加上薄荷葉，在每一塊豆腐上淋上一勺日本醬油

13.撒上海苔絲

14.最後撒上木魚花，還可以再淋點香油

小貼士

具體內脂豆腐的做法可以參考前面菜譜：咸豆花的做法