雙色糯米八寶飯

 漢族名點

 主料

 糯米400g 黑米20g

 輔料

 豬油(煉)50g 瓜子仁20g 花生仁(炒)20g 棗片20g 葡萄干50g 枸杞子20g 青豆15粒 玉米30g 核桃仁20g 豆沙200g 白糖2勺

 雙色糯米八寶飯的做法

 1.準備原材料瓜子仁、花生米、棗片、葡萄乾、核桃、枸杞子、青豆、玉米、豬油、豆沙

 2.糯米+黑米勺成飯，拌上一勺豬油、一勺白糖，拌勻

 3.準備一空碗，碗內邊緣均勻塗抹上一層豬油

 4.將青豆、玉米、葡萄乾、瓜子仁、花生、枸杞沾在豬油上擺花

 5.將事先拌好的糯米飯延邊壓入碗中，中間留空間

 6.中間放入棗片、核桃、豆沙

 7.再用適量糯米飯鋪平

 8.準備空盤，將碗倒扣在盤上，輕輕脫模即可

 9.按照上述方法擺花，可以重複操作

 10.純糯米煮飯，可以製作白糯米八寶飯

 烹飪技巧

 1.擺花一定要用豬油，不然是無法沾在碗邊的，而且脫模更容易； 2.糯米中加白糖拌勻，甜味更均勻； 3.糯米飯還熱的時候做更加容易成型； 4.一般做完之後飯已經不熱了，可以隔水蒸3-5中加熱食用； 5.大約200g糯米可以製作一個，大家可以一次性多做一點，放在冷凍中保存，拿出隔水蒸就可以了；