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自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的「嘗春」習俗。春季的韭菜新鮮肉嫩爽口，中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣，健胃提神，以它配木耳滾羊肉湯，鮮美可口，有溫腎壯陽、養血活血之功，為春日家庭……
自古以來我國民間就有在初春之時食鮮味、嘗春盤的「嘗春」習俗。春季的韭菜新鮮肉嫩爽口，中醫說它能益腎壯陽、溫中行氣，健胃提神，以它配木耳滾羊肉湯，鮮美可口，有溫腎壯陽、養血活血之功，為春日家庭靚湯。
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主料
羊肉300g 韭菜50g 木耳5g
輔料
鹽1小勺 料酒1大勺
韭菜木耳羊肉湯的做法
1.羊肉切小塊，韭菜洗凈切段，木耳泡發撕朵
2.鍋中適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后撈出
3.砂鍋中大半鍋清水，放入羊肉和木耳
4.大火煮沸後轉小火慢燉40分鐘，再下入韭菜
5.加鹽調味
6.韭菜至剛熟，入味后即可出鍋
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