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涼拌腐竹木耳

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涼拌腐竹木耳介紹

涼拌腐竹木耳的主料：腐竹(40克)黑木耳(1把)香菜(2-3根)紅辣椒(1個)涼拌腐竹木耳的調料：大蒜(適量)生抽(適量)香醋(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)……

涼拌腐竹木耳詳細內容

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涼拌腐竹木耳

涼拌腐竹木耳的材料

腐竹(40g) 黑木耳(1把) 香菜(2-3根) 紅辣椒(1個)

涼拌腐竹木耳的調料

大蒜(適量) 生抽(適量) 香醋(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 辣椒油(適量) 香油(適量)

做涼拌腐竹木耳所需做法

煮鍋

涼拌腐竹木耳的做法步驟

1.提前將腐竹和黑木耳泡好；

2.準備好其它原材料；

3.腐竹放入加了鹽的開水中煮上2.三分鐘；

4.煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝干水分備用；

5.將黑木耳放入開水中煮上1.兩分鐘撈出；

6.碗中放入焯過水的腐竹和黑木耳，放入按壓好蒜泥；

7.再加入香菜和紅椒段，放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來調味；

8.拌均勻即可；

9.盛入盤中。

小貼士

1.腐竹要提前泡上幾個小時，充分泡透，這樣煮上兩、三分鐘就可以了，煮好的腐竹放入冷水浸泡一下，這樣口感更好；2.黑木耳不需泡很長時間，稍微煮一下即可保持脆脆的口感；3.涼拌時加入點紅辣椒圈是為了調色，可以不加；加入香菜能為菜品增香調色，一定要加入；用辣椒油和香油混合來調味口感更豐富。

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