五香牛肉乾製作方法

    沒孩子前基本上不吃零食，有了孩子后，不知是因為孩子的原因，還是自己嘴饞，慢慢開始變得愛吃零食。

    對於牛肉干，很少買也就很少吃，談不上喜歡與否。豆豆小朋友對這個也沒啥概念，從沒要求給他買。上次俺家豆爸出差內蒙，就買了些牛肉乾和乳酪，嘗試過後，全家都覺得牛干肉味道不錯，很好吃，吃完還有想吃的意向，於是自己趁機練了練手，上市場買了塊牛肉回家，經過自己的精心加工製作，更加健康的牛肉乾完成。

    自製健康解饞小零食：五香牛肉乾

    材料牛肉750g、花椒1勺、八角一枚、孜然粉少許、姜1片、鹽和糖適量、食用油少許

    五香牛肉乾製作方法

    1.牛肉洗乾淨后，瀝干水份，切成斜長條

    2.八角、花椒放鍋中小火炒出香味

    3.將花椒擀成粉末狀，八角敲碎

    4.將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子拌勻，腌制2~3小時，中途用筷子翻動幾次

    5.將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油

    6.烤箱200度預熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面）

    美食小貼士

    1.牛肉選擇瘦些的比較好，如果是牛腩，烤出來后孩子容易嚼不動

    2.烤的時間根據牛肉切的大小程度決定

    3.此配方中，花椒稍微過多，吃到嘴裡有種麻麻的感覺

小提示

    白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

    牛肉和生薑不能一起吃:《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。」因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用，

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生