涼拌有機豆芽

涼拌有機豆芽的介紹

現在天氣熱，溫度很適合發豆芽，有機食品吃起來~

涼拌有機豆芽的食材和調料

自發豆芽 花椒 辣椒 鹽 醋 糖

涼拌有機豆芽的家常做法，如何做涼拌有機豆芽才好吃

1.發好的豆芽放入開水鍋中焯燙至水沸騰，撈出過涼水

2.小鍋燒熱下油，下幾粒花椒和干辣椒小火加熱，出香味后撇出花椒即是調味油

3.把醋兩勺，糖一勺，鹽三分之一勺，還有花椒辣椒油一起倒入豆芽中拌勻即可

小貼士

在家發有機綠豆芽的方法看到很多童鞋用茶壺發豆芽，可惜我喝普洱比較多，用蓋碗泡茶，家裡沒有茶壺，就用以前發苜蓿芽的玻璃罐子1.綠豆用冷水浸泡一晚2.綠豆放入罐子中用紗網皮筋固定罐口，傾斜倒置在蓋子上 3.每天早晚兩次灌水再倒干水，四天就可以吃了注意：1.不要用陳年綠豆，發芽率會很低2.水不能多，太多豆芽會爛掉，水也不能一點也沒有，否則會成干，用倒置罐子可以有效防止太干太濕 3.罐子要放到家裡的陰暗角落，算是半避光，完全避光也可以，光合作用過多發出的豆芽會發苦