黃瓜拌黃花魚

魚，是爸爸最愛吃的。一是不經常出去吃飯，接觸的食物做法很少，也說不出其它食物的好吃;二是以前農村也買不到其它好吃的，家裡偶爾改善生活就是做魚;三是魚的確很好吃，是一種好食材。這次我點的菜是燒魚，因為爸爸很喜歡，而@濃咖啡淡心情的一道菜是一魚兩吃，都和魚有關，緣分啊!以前農活不忙時爸爸經常去河裡釣魚，量不多但每次都有收穫，野生的約十厘米長的小魚，魚小如果燉菜吃翅很多，媽媽油炸一下直接咬著吃，或者涼拌黃瓜吃。油炸的有點油膩，我會直接用來搭配白饅頭，一口魚一口饅頭，很搭奧!香噴噴的炸魚碰到鮮嫩的黃瓜，黃瓜恰到好處的解了魚的油膩，碰撞出好奇妙的味道，想想那味道彷彿還在嘴邊。

黃瓜拌黃花魚

材料嫩黃花魚數條、鹽、糖、生抽各適量、油、黃瓜一根、蒜、香油、醋適量

黃瓜拌黃花魚的做法

1.黃花魚洗凈，加入適量鹽、生抽和糖，腌制1小時(圖1);

2.黃花魚表面裹上薄薄的一層乾麵粉(圖2);

3.鍋內放油，加熱至6分熱，放入一個魚能慢慢浮起來，放入其它黃花魚，中小火炸熟至表面金黃(圖3);

4.油溫燒高一點，再放入炸好的黃花魚，即可撈出，高溫使的外焦里嫩(圖4);

5.黃瓜、大蒜拍好，黃花魚斜刀切塊，加入一點鹽、醋和香油，即可(圖5.6)。

小提示

黃瓜和芹菜不能一起吃:在日常飲食中，不少人喜歡將芹菜與黃瓜混合食用。其實，芹菜不宜與黃瓜同時食用。這是因為，黃瓜中含有維生素C分解酶，由於黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。

黃瓜和蓮子能一起吃:黃瓜與蓮子都是營養比較豐富的食物，兩者一同食用，適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等病症，同時也適宜於肥胖、便秘者。

黃花魚的營養價值

黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2.煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄