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用料雞胸肉1塊澱粉適量麵包糠適量番茄1個小蔥3根大蒜瓣5顆胡椒粉適量鹽適量料酒適量白糖適量香酥雞排的做法步驟1.雞胸肉切片，用鹽、料酒、胡椒腌二十分鐘。裹上澱粉和麵包糠。……
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1.雞胸肉切片，用鹽、料酒、胡椒腌二十分鐘。裹上澱粉和麵包糠。
2.冷鍋熱油，油燒熱轉小火，下雞排煎。
3.煎到呈金黃色起鍋。
4.蔥白切碎，大蒜切碎，番茄去皮搗爛與蔥白碎大蒜粒拌勻。
5.鍋里少量油，油熱後下番茄混合料翻炒，改小火，加入少量鹽，味精，糖，兌入水澱粉勾芡。
6.雞排切條，澆上酸甜醬汁，就可以享用了。
麵包糠容易糊，煎雞排的時候火不要太大。
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