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用料豬腳1隻黃豆若干豬腳黃豆湯的做法步驟1.豬腳斬件，燒開水焯去血沫。2.黃豆提前一晚泡發。3.取湯鍋，將焯過水的豬腳放入湯鍋內，加泡好的黃豆，大火煮開，小火燉兩個小時。小貼……
1.豬腳斬件，燒開水焯去血沫。
2.黃豆提前一晚泡發。
3.取湯鍋，將焯過水的豬腳放入湯鍋內，加泡好的黃豆，大火煮開，小火燉兩個小時。
豬腳分前後腳，一般煲湯用前腳，湯清味鮮，後腳適宜用來紅燒，肉厚筋道。
這道湯可連夜燉，燉到豬腳都和黃豆都化成羹更好。
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