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用料豬肉250g黃豆芽1000g油適量鹽適量辣椒適量生粉適量肉片炒黃豆芽的做法步驟1.黃豆芽洗凈2.豬肉切片，用生抽、生粉、鹽拌勻備用3.辣椒切塊4.姜兩片……
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1.黃豆芽洗凈
2.豬肉切片，用生抽、生粉、鹽拌勻備用
3.辣椒切塊
4.姜兩片
5.生粉水：清水少許，生粉適量、生抽
6.熱油鍋放油燒熱，放生薑片起鍋
7.放入豬肉
8.炒香至八成熟，盛起備用
9.再次放油熱鍋，放入黃豆芽略炒
10.加蓋煮軟
11.放入豬肉略炒
12.再放入辣椒，炒至熟透
13.加鹽調味
14.中間開渦，倒入用生粉水，直到燒開，收干水份。（此步驟是為了收干豆芽中的水份，不喜歡可免去）
15.炒勻即可上碟。
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