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肉末茄子是大家喜歡的米飯殺手，但茄子比較吸油，如何吃的既美味又健康呢。我們試試用微波爐加工吧，簡單美味的同時又少了油煙的困擾，真是一舉兩得啊。……
肉末茄子是大家喜歡的米飯殺手，但茄子比較吸油，如何吃的既美味又健康呢。我們試試用微波爐加工吧，簡單美味的同時又少了油煙的困擾，真是一舉兩得啊。
主料
茄子1個 肉末80g
輔料
油1勺 鹽1勺 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 花椒粉1勺 拌飯醬2勺 蔥1把 大蒜3瓣
微波爐蒜香肉末茄子的做法
1.先把茄子發軟微波爐中高火加熱3分鐘，茄子變軟
2.肉末用料酒、蚝油、鹽腌一下
3.大蒜切末，蔥切碎
4.碗中放入生抽、老抽、蒸魚豉油、花椒粉、拌飯醬調勻
5.鍋中放點油煸香蒜末
6.放入調味汁燒開關火
7.茄子剖開，用刀切小塊
8.鋪上肉末
9.用小勺子淋上調味汁
10.放入微波爐，碗蓋上蓋子，中高火6分鐘左右，取出撒上蔥花
烹飪技巧
最好裝入深一點的盤子中，茄子容易出水分。火力大小根據自家微波爐設定。
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