少油版烤豬排

 少油版烤豬排，也可以一點油不放，我只放了很少的橄欖油。兒子是個肉食控，我不想讓孩子吃油炸食物，這兩年做美食很少做油膩的、油炸的東西，外面賣的雞排、豬排全是炸的，沒讓兒子吃過一次，這個烤豬排用油非常少，烤的也很酥脆，很適合肉肉控的小朋友吃哦

 主料

 豬裡脊肉250g 雞蛋(紅皮)1個 澱粉10g 麵包糠50g 橄欖油10g

 輔料

 鹽適量 黑胡椒粉適量 蚝油5g 料酒5g

 少油版烤豬排的做法

 1.豬裡脊肉切5毫米左右片狀，用刀背兩面拍松

 2.放點鹽、料酒、胡椒粉、蚝油腌制半小時

 3.雞蛋一個打勻加10g澱粉拌勻

 4.肉肉在雞蛋液里沾一下兩面

 5.麵包糠加少許鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻

 6.拌好的樣子，油也可以不加

 7.沾了雞蛋液的豬肉在麵包糠里兩面沾上麵包糠，烤箱預熱200度

 8.把沾了麵包糠的肉放入不粘烤盤

 9.放入預熱好的烤箱200度烤20分鐘表面金黃即可

 10.烤好的樣子

 11.烤好趁熱食用比較好吃哦

 烹飪技巧

 1.用豬裡脊肉比較嫩，口感好，也可以用梅花肉 2.橄欖油可以不放，也可以放其他食用油，放了油會使表面更加酥 3.烤的時間根據肉的厚薄及時調整