少油版拔絲山藥

周五的早上，兒子突然又吐又泄，趕緊給他找了藿香正氣水膠囊吃了，又吃了幾里中藥膠囊，一直到中午，這小傢伙也沒有胃口，說不想吃東西。想起了他喜歡吃的拔絲山藥，而且山藥還有收斂作用，對於止瀉有一定的作用。

家裡正好有鐵棍山藥，取了兩根，做拔絲正好。

少油版拔絲山藥

原料：山藥約200g、白糖約40g、植物油約三湯勺

拔絲山藥的做法

1.山藥切小塊，用一勺半植物油拌勻

2.均勻放入空氣炸鍋的炸籃中

3.六分半鐘之後，炸好的山藥就可以出鍋了，倒入備好的盤中待用

4.鍋中放一勺半由，放入白糖炒制

5.炒至糖完全融化，將山藥倒入鍋中，快速的翻炒，使每一塊山藥都包裹上糖稀

6.出鍋，備一碗涼開水蘸食

因為拔絲山藥都黏在一起，要馬上吃，為了拍照我先把他們拔起來放水了蘸了一遍，才拍的，否則的話等我拍完了，這些山藥也坨到一起了。

山藥

山藥別名薯葯、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。全國各地均有栽培。《神農本草》中載：山藥「久服耳目聰明」。山藥含有多種營養物質，能調和腸管收縮與擴張，促進小腸運動節律。