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蒸蘿蔔乾鹹菜

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蒸蘿蔔乾鹹菜介紹

每年的秋季我都會曬一些蘿蔔乾，去年買了一百斤的大蘿蔔，一狠心曬了七十斤，結果吃到開春還沒吃完。今年就只買了五十斤也全都讓我給切了晒乾了。我兒子比較喜歡吃蘿蔔鹹菜，雖說是鹹菜但也不是很鹹的，早餐就著喝粥挺不錯，而且蒸出來的比較軟，適合老人……

蒸蘿蔔乾鹹菜詳細內容

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蒸蘿蔔乾鹹菜

每年的秋季我都會曬一些蘿蔔乾，去年買了一百斤的大蘿蔔，一狠心曬了七十斤，結果吃到開春還沒吃完。今年就只買了五十斤也全都讓我給切了晒乾了。我兒子比較喜歡吃蘿蔔鹹菜，雖說是鹹菜但也不是很鹹的，早餐就著喝粥挺不錯，而且蒸出來的比較軟，適合老人和小孩吃。

蒸蘿蔔乾鹹菜的材料

蘿蔔乾(500g)

蒸蘿蔔乾鹹菜的調料

鹽(適量) 油(適量) 蔥(適量) 十三香(適量)

做蒸蘿蔔乾鹹菜所需做法

蒸鍋

蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟

1.這是曬好的蘿蔔乾

2.蘿蔔乾泡水10至15分鐘

3.蘿蔔乾泡軟后清洗乾淨，擠干水分放入容器內

4.蔥切蔥花

5.蔥花放入蘿蔔乾內

6.倒入適量醬油拌勻

7.放入適量十三香拌勻

8.再倒入適量油拌勻

9.蒸鍋內坐水，放入容器隔水蒸

10.蓋蓋大火燒開轉中火蒸15至20分即可

11.蒸好的蘿蔔乾拌勻后就可以吃了

小貼士

喜歡吃辣椒的隨意放
蒸好后可以趁熱放入味精或雞精調味
口重的可以再放點鹽，我的沒有加鹽，口味偏淡
蘿蔔乾泡水時間長蒸出來的會比較軟，適合小孩吃，如果喜歡吃有嚼頭的可以縮短泡水時間

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