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蒜香杏鮑菇

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蒜香杏鮑菇介紹

杏鮑菇是一種營養豐富的食用菌，肉質厚嫩，烹制的方法也很多，可以用來煲湯、燒烤、炒制都不錯。這道【蒜香杏鮑菇】另闢獨徑，採取掛糊后炸制，再用蒜末炒制而成，味道非常棒！&……

蒜香杏鮑菇詳細內容

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 杏鮑菇是一種營養豐富的食用菌，肉質厚嫩，烹制的方法也很多，可以用來煲湯、燒烤、炒制都不錯。這道【蒜香杏鮑菇】另闢獨徑，採取掛糊后炸制，再用蒜末炒制而成，味道非常棒！

 主料

 杏鮑菇2個

 輔料

 油適量 蒜2頭 鹽5g 辣椒碎5g 麵包糠20g 麵粉適量

 蒜香杏鮑菇的做法

 1.把杏鮑菇洗凈

 2. 切段，然後再順長切條

 3. 把蒜切粒備用

 4. 把切好的杏鮑菇蘸勻麵糊

 5. 熱油，放入蘸勻麵糊的杏鮑菇炸制

 6. 炸制到表面微微發黃即成

 7.將其撈出備用

 8. 鍋留底油，放入蒜粒，小火慢慢炒制

 9. 把蒜粒炒制輕微上色后，放入辣椒碎，快速炒勻

 10. 然後放入麵包糠

 11. 加鹽調味，快速翻炒均勻

 12.放入炸制好的杏鮑菇

 13. 翻炒均勻，即可關火

 14. 出鍋裝盤，即可上桌品味

 烹飪技巧

 1.杏鮑菇切片也可以。 2.蒜要多一些，炒制時要用小火慢炒，炒香不要炒糊。

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