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獨家調製的醬料，味道不錯哦。主料青口13隻鹽0.5克&nb……
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獨家調製的醬料，味道不錯哦。
主料
青口13隻 鹽0.5g 奶油芝士70g 純牛奶10g 細砂糖4g 芥末1g
輔料
生薑1塊
芥末芝士焗青口的做法
1.青口擦洗后，盡量清理乾淨表面的異物。
2.鍋里加入清水，放入生薑，大火燒開后倒入青口，將青口煮開口即可。
3.掰開青口，將依附著的泥土沖洗乾淨，剪去青口肚裡的小草，只留一個殼裝肉即可。
4.將其排放到烤盤上，放入220度上下火預熱中的烤箱大概2分鐘（烘乾表面水分而已），取出。
5.將奶油芝士，鹽，細砂糖，純牛奶隔水融化攪拌均勻。
6.加入芥末（喜歡辣的可以加多點），攪拌均勻，成為芥末芝士醬，裝入裱花袋。
7.將調好的醬料擠到青口上，然後放入烤箱中層220度上下火烘烤10~12分鐘即可。
烹飪技巧
煮青口時加入姜塊的目的是去腥。
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